"요리도 맛보고 경제도 맛보고"

수원영동시장 자유학기제 요리人 진로체험

[장보고 셰프 아카데미] 운영

 

 

 

 

 

안녕하세요

수원영동시장 블로그지기입니다.

 

 

날씨가 많이 무덥죠!?

가만히 앉아만 있어도 땀이 주르르륵 나는 날씨입니다.

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아침마다 더운 날씨때문에 괴롭지만~

이럴수록 규칙적인 생활이 필수랍니다!

덥고 짜증스럽더라도 건강한 여름을 보내시기를 바라면서

지난 27일 수원영동시장에서 진행된 소식을 전해드리려고 합니다.

 

 

 

지난 7월 27일(월)!

수원영동시장에서는 자유학기제인 중학생들을 대상으로

"장보고 셰프 아카데미"를 진행하였습니다.

 

「장보고 셰프 아카데미」요리교육을 통해서

실질적인 진로 탐색의 기회를 제공하고자

수원 영동시장에서 야심차게 준비한 프로그램입니다.

 

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이번 「장보고 셰프 아카데미」에 참여한

학생들은 청솔중학교 경기도 성남에 위치한 청솔중학교 친구들입니다.

 

 

 

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본격적인 요리교실이 시작되기 전

장보고 셰프 아카데미에 대한 소개와

프로그램 순서에 듣는 시간을 가졌어요~

 

 

 

 

모두 요리교실에 대한 기대감 때문인지

진지한 태도로 수업에 집중하더라구요~^.^

 

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우선, 4명이 한 조가 되어 조장과 조명을 정하는 시간을 가졌답니다.

조명을 정하는 순간에도 어찌나

웃음이 끊이지 않던지~

꺄르르꺄르르!

 

 

 

 

 

 

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​요새는 슈가보이가 대세인가봐요~

많은 친구들이 "슈가"를 팀명에 넣더라구요!

 

 

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특히, 이번 장보고 세프 아카데미에서는

수원대학교 조리학과 학생들이 1조 1멘토로 참여해주었습니다.

자상하게 스카프도 매주는 모습이 참 이쁘네요~

 

 

 

 

<장보고 셰프 아카데미 진행순서>

1. 삼합미음죽/약과의 전통에 대해 학습 후 시식

2. 장보기

3. 조별 레시피 요리 만들기

4. 프레젠테이션 시간

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삼합미음죽과 오곡약과를 시식해보는 시간을 가졌어요~

요즘 친구들에게는 조금 생소한 약과였을텐데~

굉장히 맛있게 먹는 모습이 귀여워요~

부모님께 드리기 위해서

양쪽 주머니에 챙겨가는 아이들도 보이네요~

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삼합미음죽 & 오곡약과

 

​삼합미음죽: 효심이 지극했던 정조대왕이 어머니의 건강을 여멸하여 진상하던 궁중 보양식

 해삼,소고기,홍합,찹쌀을 넣어 부드럽게 끓인 것이 특징

 

오곡약과: 1000년의 역사를 지닌 약이 되는 과자라는 뜻으로

체내 유해물질을 해독, 살충 해주는 효능을 지님

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본격적으로 요리를 만들어 보기 전에

각 조들은 어떠한 요리를 만들어볼지 정하고 있습니다.

그에 따라 장보기 물품도 정해지기 때문에

모두 머리를 맞대고 고민고민하고 있죠~?

 

 

 

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이번 요리교실에서 사용할 재료는 모두

영동시장 내에서 구매하였는데요~

제한된 예산을 가지고

싱싱하고 맛좋은 재료를 사기 위해

걸어가는 청솔중학교 친구들~

뒷모습부터 듬직해보이네요~

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옹기종기 모여 꼼꼼하게 재료를 확인하는 모습이

벌써부터 세프의 모습이 보이는데요~?

 

또, 조금 더 저렴하게 구매하기 위해

귀여운 애교로 흥정하기도 했답니다.

이것이 바로 시장의 묘미죠~?

 

 

 

 

 

 

구매한 싱싱한 재료로 조별로 요리를 만들기 시작했습니다.

서툰 칼질이지만 망설이지 않고

오징어를 다듬는 학생의 모습이 보이네요~

 

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​멘토선생님의 도움을 받으며

오물조물 참기름에 떡도 무쳐보았어요~

 

맛있는 냄새가 여기까지 나네요~~

솔솔~

 

 

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역시 요리는 몰래 맛봐야 더욱 맛있어지죵~?

아주 쪼금 맛만본다는 것이 점점 손이 커져가고 있답니다

 

 

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5개조의 요리시간이 모두 끝났습니다.

우와~ 너무 맛있어보이죠~?

또띠아피자/카레해물떡볶이/짜장떡볶이 등등

중학생 아이들이 만들었다고는 절대 믿을 수 없는 비쥬얼이죠~?

 

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요리시간이 모두 끝나고 함께 모여

자신들이 만든 음식을 나누어 먹는 시간을 가졌답니다!

모두 먹느라 조용조용~

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만들고 맛만보고 끝나는 요리교실이라면

수원영동시장의 특별 아카데미가 아니겠죠~?

 

각 조장이 주어진 예산에서 어떻게 음식을 만들었는지

간략하게 프레젠테이션하는 시간을 가져보았어요~

또한, 가위바위보 게임을 통해

특별 선물을 제공하는 시간도 가져보았어요~><

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준비된 일정이 모두 끝나고

모두 함께모여 단체사진을 찍었어요~>.<

 

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설문조사를 통해, 장보고 세프 아카데미 후기를 물어보았는데요~

많은 학생들이 요리에 필요한 장보기부터 시작해서

요리를 만들고 뒷정리하는것까지 직접 해볼 수 있어서

너무 좋았다고 하더라구요!!​

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장보고 셰프 아카데미에 참여해준

너무나 착하고 예쁜 청솔중학교 친구들~

수원영동시장에 많이 놀러오세요~^.^

 

 

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